Argentina - Mendoza, a terra sagrada dos vinhos

Mendoza mostra sua natureza e conforto, com um toque de sofisticação para montarmos um roteiro pra você de muita qualidade e que traz uma alegria imensa. Cafayate, 1600 quilômetros a noroeste de Buenos Aires, está apara a uva Torrontés como Napa Valley para o Pinot Noir e Mendoza para o Malbec: uma espécie de território sagrado. Para quem descobriu recentemente os prazeres de viajar bebendo ótimo vinho na fonte, Cafayate tem tudo para ser a parreira da vez. A cidade nortenha empresta charme a província de Salta, cuja capital, também chamada Salta, merece dos argentinos o carinhoso apelido de "La Linda".
   

Toda província é admirada pelos enófilos por causa dos chamados  " vinhos de altura", que são produzidos  com uvas plantadas a não menos de 1700 metros (podem  chegar a 3100; em Mendoza, os parreirais estão a no máximo 1200 de altitude. O grande tesouro é a uva branca torrontés.O Torrontés tem uma história interessante. Ele é o vinho branco símbolo da Argentina (ou pelo menos querem transformá-lo) mas seu consumo interno ainda gera reservas pois ele era um vinho mais escuro e doce. As vinícolas estão mudando essa imagem e conseguindo boa aceitação internacional, mesmo na Europa. A idéia é que ele seja tão representativo do país como é o Malbec, no caso dos tintos. Achei o vinho muito equilibrado: a acidez é contrabalanceada pelo alto teor alcóolico criando uma agradável sensação de leveza. É bem seco e possui um bouquet floral suave e refrescante que deixa um leve rastro de amargor no final. E é ideal para acompanhar pratos condimentados e picantes, segundo Benoît.